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冬瓜丸子汤

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日期:2024-09-25 14:25热度:加载中...

冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤的做法

冬瓜丸子汤

by 康妮chen
  • 家常味
  • <60分钟
  • 初中水平

冬瓜丸子汤是我很喜欢的汤,也是粤菜的清淡汤水,浓香不油腻,丸子是客家肉丸和鱼丸,还放了芦笋和胡萝卜,色彩丰富,口感更丰满,除了丸子还有虾仁,荤素搭配的汤水鲜美极了。 冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经; 具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓等等的功效。

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冬瓜丸子汤营养建议

  • 含糖量 2.17
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

冬瓜丸子汤的食材2人份

  • 冬瓜750克
  • 胡萝卜1根
  • 芦笋100克
  • 香菇丸200克
  • 虾仁100克
  • 少许
  • 食盐2克
  • 料酒5毫升
  • 白胡椒粉2克
  • 大喜大牛肉粉5克
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冬瓜丸子汤的做法

1 冬瓜丸子汤菜谱图解

准备材料:虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。胡萝卜切片,芦笋切段,冬瓜削皮,冬瓜部分挖球球,部分切冬瓜丁。如果嫌这样切冬瓜麻烦,可以将冬瓜切片

2 冬瓜丸子汤菜谱图解

炒锅烧热油,爆香姜蓉后,放入虾仁和肉丸,待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里

3 冬瓜丸子汤菜谱图解

利用炒锅里的余油,翻炒冬瓜

4 冬瓜丸子汤菜谱图解

加入1500ML清水,盖上盖子煮,煮15分钟

5 冬瓜丸子汤菜谱图解

加入大喜大牛肉粉

6 冬瓜丸子汤菜谱图解

再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段,将丸子煮熟

7 冬瓜丸子汤菜谱图解

最后放入虾仁,将虾仁煮熟,可以根据口味放盐调味即可

成品图

冬瓜丸子汤的烹饪技巧

冬瓜部分挖了冬瓜球球,一部分切成冬瓜丁丁,两种切法是为了让我家女儿看着透明的冬瓜球球感觉有趣,而冬瓜丁丁煮烂感觉冬瓜茸,有种浓稠的感觉。如果嫌这样切冬瓜麻烦,可以将冬瓜切片
放了大喜大牛肉粉,能让汤水鲜甜,如果没有可以放鸡汤或者高汤
丸子是熟的,不用煮很久
虾仁最后放入可以让虾仁爽滑

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THE END

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