乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
备好乌鸡半只 香菇 海鲜菇 胡萝卜 桂圆 玉米 党参 红枣 板栗 花生各适量
把乌鸡和姜放入锅中,加入适量的水大火烧开
水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去
先放入桂圆 党参 红枣 板栗 花生炖1小时
再加入香菇 海鲜菇 胡萝卜 玉米
小火煲半小时
最后加入少许盐调味即可(也可以继续炖,但一般不超过3小时,家人不喜欢喝太浓的汤,所以我只炖了1个半小时,也很好喝啦)
去血水能让汤更清撤!
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