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上海擂沙圆

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日期:2024-09-24 14:28热度:加载中...

上海擂沙圆

上海擂沙圆的做法

上海擂沙圆

by 香儿厨房
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史,在煮熟的各式汤团上滚一层特制的干豆沙粉而成。既有汤团美味,又有赤豆芳香,因无汤水,便于携带,冷热皆宜,别具特色

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上海擂沙圆营养建议

  • 含糖量 40.39
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

上海擂沙圆的食材2人份

  • 赤小豆250克
  • 元宵200克
  • 白砂糖30克
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上海擂沙圆的做法

1 上海擂沙圆菜谱图解

准备红豆和成品汤圆

2 上海擂沙圆菜谱图解

红豆洗净后煮烂

3 上海擂沙圆菜谱图解

煮好的红豆捞起沥干水装进布袋中

4 上海擂沙圆菜谱图解

再拧干水分

5 上海擂沙圆菜谱图解

倒入烤盘,烤箱150度预热后进烤箱烤15分钟

6 上海擂沙圆菜谱图解

用料理机打细

7 上海擂沙圆菜谱图解

第一次打好之后还有一点水分,再进入烤箱烤10分钟

8 上海擂沙圆菜谱图解

之后加入白糖再用料理机打细

9 上海擂沙圆菜谱图解

第二次打好的样子,我吃了一口很香甜

10 上海擂沙圆菜谱图解

锅内水烧开后倒入汤圆煮至熟

11 上海擂沙圆菜谱图解

用湿毛巾垫在下面,汤圆捞起放入待微冷

12 上海擂沙圆菜谱图解

手蘸一点水,再拿起汤圆滚上红豆粉

13 上海擂沙圆菜谱图解

上桌

成品图

上海擂沙圆的烹饪技巧

红豆粉一次用不完可以密封冰箱冷藏
先要把红豆粉烘干之后在打细
用料理机的时候不要长时间的使用,中间停一下再用,以免机器烧坏

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上海擂沙圆

THE END

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