饺子的营养价值很高,外皮的面粉中含有维生素和矿物质,能快速补充人体能量。其馅料更是丰富多彩 ,可荤可素,各种蔬菜都可以做成饺子的馅料,任你发挥呢!
将面粉放入小盆中,然后加入适量水
搅拌成絮状
和成光滑的面团,然后静置一会醒面
将牛肉剁成泥状,剁的时候要加入一点水,这样肉馅不干
将剁好的肉馅放入小盆中,然后放入盐、鸡粉、蚝油、芝麻油、花椒粉、姜末等调味品
用筷子搅拌均匀后放入一小勺淀粉,然后搅拌均匀即可
将茴香切碎
将切碎的茴香放入肉馅中,搅拌均匀即可
将醒好的面团分成小块,团成圆形后压扁
擀成圆形饺子皮
将牛肉馅放在饺子皮中间
依次包好每一个饺子
将包好的饺子摆在蒸帘上,锅中放入适量水,水沸腾后将饺子放入锅中
盖上锅盖,上气后蒸12分钟
蒸好后静置两分钟,然后打开锅盖
牛肉先切成片状,然后放入水中泡一会,去除血水
饺子蒸好后不要马上开盖,要虚蒸两分钟
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