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超爽的酸汤馄饨

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日期:2024-09-23 15:59热度:加载中...

超爽的酸汤馄饨

超爽的酸汤馄饨的做法

超爽的酸汤馄饨

by 月色家的小厨房
  • 麻辣味
  • <30分钟
  • 初级入门

寒冷的冬天就喜欢吃碗热乎乎带汤带水的食物,北方人一天也离不开面食,老公想吃馄饨了,今天就做了开胃好吃的酸汤馄饨,味道简直不要太赞啦……

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超爽的酸汤馄饨营养建议

  • 含糖量 18.41
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

超爽的酸汤馄饨的食材2人份

  • 中筋面粉200克
  • 木耳(水发)少许
  • 猪肉150克
  • 大白菜80克
  • 韭菜30克
  • 葱姜适量
  • 花椒粉1克
  • 鸡精1克
  • 红曲粉1克
  • 清水(和面用)105克
  • 紫菜少许
  • 鸡精1克
  • 白芝麻少许
  • 淡干虾皮少许
  • 葱花适量
  • 红椒少许
  • 生抽1勺
  • 米醋1勺
  • 老醋1勺
  • 辣椒面1勺
  • 花生油10克
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超爽的酸汤馄饨的做法

1 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

面粉加入红曲粉称重后

2 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

加入清水用手和成软硬适中的面团后静置半个小时

3 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

猪肉用刀切成小丁后,加入料酒,生抽、鸡精、适量的盐、葱姜调味后搅拌均匀

4 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

这个时候加入剁碎的白菜和韭菜,木耳,再倒入花生油搅拌均匀即可

5 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

静置好的面团排气揉匀后,用手搓成长条后,揪成大小一致的剂子

6 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮

7 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

面皮中放入适量的馅料

8 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

先包成饺子的模样后

9 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

再把饺子的两边捏在一起就可以啦

10 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

依次包好所有的饺子皮。

11 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

这是一个人的量300克

12 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

现在准备酸汤的调料,先加入一勺生抽和米醋,老醋

13 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

再加入鸡精

14 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

这个时候加入紫菜

15 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

再放入淡干虾皮

16 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

最后放入辣椒面和白芝麻

17 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

锅烧热后把花生油烧热倒入碗中

18 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

锅中倒入适量的清水煮沸后,把称重的馄饨倒入锅中,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火

19 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

把煮馄饨的热汤倒入碗中,常言道:原汤化原食哟

20 超爽的酸汤馄饨菜谱图解

把煮熟的馄饨捞到碗里即可开始享用

成品图

超爽的酸汤馄饨的烹饪技巧

酸汤中的调料可以随自己喜好来选择,馅料也可以换成别的食材哟……

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THE END

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