今年也许是疫情的原因,火锅大火。超市里火锅底料火锅食材卖的非常火爆。所谓无火锅不冬天,我也特别爱吃火锅,但因我家的餐厅是和客厅相连的,我老公爱瞎讲究,总是绝对吃火锅的蒸汽会影响客厅的美观,但这怎么能难倒我呢,不在客厅煮一样可以吃火锅,这就是今天的一锅出的番茄鲜味锅。用的是呷哺呷哺鸳鸯火锅底料,这个底料内含台式麻辣底料+番茄火锅底料,我今天只用量番茄火锅底料,把不同食材按先后顺序放入,最后在厨房一锅出。依然是火锅的味道,不同的是一起出锅啦。方便快捷又好吃,用砂锅做,吃完了还是热的,冬天暖身的不二之选。
今天用到的呷哺呷哺鸳鸯火锅底料,内含台式麻辣底料+番茄火锅底料。我只用量番茄火锅底料
银鱼洗净
西兰花焯水备用
备好鲜味的食材,我自己做的手打鱼丸,还配了银鱼和鱿鱼。鱿鱼选的中段直刀切成花,这样更好看
素菜备了黄豆芽,香菇,小芋头和土豆,还有西兰花
自己炸的香菜胡萝卜丸子,外酥里嫩,也用几个
锅里放猪油炒香姜片。因家里没有高汤了,所以用了猪油,用其它油也可以
放入洋葱炒香
放入黄豆芽和香菇炒香
放入呷哺呷哺番茄火锅底料炒出红色
加开水煮开后小火煮5分钟,让黄豆芽和香菇的味道融入汤里
把银鱼,鱿鱼和鱼丸都放入,让食材浸入到汤里,煮开后煮2分钟
最后把素丸子和焯过的西兰花放入,就可以关火了
一锅味道鲜美的番茄味美食就可以上桌啦。“呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 这一盒就够了”
我用的是比较大的砂锅,够4个人吃的,一包底料就够了,不用其他调味了。食材则可以根据自己喜好选择
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