芝麻椒盐黑芝麻馅。搭配酥皮, 吃起来咸甜酥香,就是一个好。 正宗应该用猪油做,但碍于家里有个不吃猪油的,所以我用的是植物油,也非常酥哦。试试吧,不会让你失望。 主料是面皮用料,辅料是馅的用料。
油皮的材料和在一起揉至表面光滑 。油酥的材料混合一起即可
把油酥油皮都平均分成16份
油皮的记者压扁,包入一个油酥,收口收严
收口向下盖好松弛10分钟
做馅。把馅用的面粉能炒熟,面粉微微发黄出面香味就可以
熟黑芝麻用料理机打磨成粉状
炒熟的面粉加入黑芝麻粉,访谈个,在打入一个鸡蛋清,放入椒盐
拌匀成团,用蛋清当黏合剂非常好
做好的馅也分成16份
饧好的面剂子收口朝上,按扁,擀成长条,卷起来,都依次做好
第二次擀长,卷起
卷好的小剂子用手指往下按中心把两端的小卷卷放中心
按扁
擀成圆饼,包入一个做好的馅
都做好,收口向下
再擀薄,擀长成椭圆形
表面刷蛋液,在撒点芝麻
放入预热好的烤箱内,中层,170度,上下火,15分钟左右即可
能吃猪油的用猪油做,会更完美
馅离得芝麻要用熟的
自制椒盐——花椒1份、小茴香1份、炒香、在配上1份的盐、混匀料理机磨成粉即可
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