儿子想吃花卷了,正好家里还有一把小葱,晚餐就做一个葱香味的小花卷
取适量面粉放入盆中,将酵母用水化开后倒入面粉中(现在天气热,凉水化开酵母就可以),然后再分次加入清水,和成一个软硬适中的面团,密封发酵至两倍大
小葱洗干净后切成葱花备用
发酵好的面团揉匀排气后擀成一个大薄饼,撒上盐和花椒粉,轻轻擀压,使其固定
倒上格琳诺尔有机亚麻籽油,四面分别向内折叠,将油抹匀
撒上一层干面粉,更有利于丰富花卷的层次
最后撒上小葱末,沿一头卷起
分成大小相等的小剂子,用筷子轻轻按压,两头反向折叠,一个小花卷就做好了
做好的花卷二次醒发10分钟,然后大火蒸10分钟,关火焖3分钟出锅。格林诺尔有机亚麻籽油,宝宝的聪明油
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