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超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟

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日期:2024-09-22 17:07热度:加载中...

超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟

超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟的做法

超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟

by 水怜忧
  • 烘焙
  • 奶香味
  • <30分钟
  • 初级入门

夏天来了,需要减肥的小伙伴真的是太多了!今天我们就来做一款全麦吐司吧,33%的全麦含量,一样的柔软且弹性十足,简单的直接法,耗时也很短哟。

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超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟营养建议

  • 含糖量 24.85
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟的食材2人份

  • 吐司粉250克
  • 全麦粉50克
  • 牛奶170克
  • 全蛋液55克
  • 零卡糖30克
  • 黄油20克
  • 鲜酵母15克
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超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟的做法

1 超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟菜谱图解

准备好所需食材

2 超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟菜谱图解

全麦粉加入120克牛奶,拌匀后密封冷藏一小时

3 超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟菜谱图解

除黄油外的其他所有材料,包括提前泡的全麦,全部加入厨师机的搅拌缸,慢速搅拌至材料均匀,然后提高速度

4 超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟菜谱图解

当面团搅拌到有弹性,加入室温软化好的黄油,低速让黄油慢慢与面团融合,然后提高速度搅打至结实且有弹性的膜,但是不要是薄到透明的膜

5 超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟菜谱图解

把面团收拢光滑,放入发酵盒,送入蒸烤箱,设置25度发酵60分钟

6 超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟菜谱图解

把发酵好的面团倒出来,底部朝上,撒少许手粉排气,然后左右三折,再上下对折。

7 超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟菜谱图解

再次放入蒸烤箱,25度发酵30分钟

8 超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟菜谱图解

取出发酵好的面团,均分成三份,滚圆,松弛25分钟

9 超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟菜谱图解

松弛好的面团从中间收成橄榄形,擀开,边缘的气泡直接拍掉

10 超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟菜谱图解

翻面,自上而下卷起来,收口朝下松弛20分钟

11 超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟菜谱图解

松弛好后再次擀长,翻面,卷起来

12 超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟菜谱图解

收口朝下放入吐司盒

13 超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟菜谱图解

送入蒸烤箱,38度发酵至9-10分满

14 超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟菜谱图解

最后送入预热好的烤箱,全烤模式180度烤制28~30分钟即可

成品图

超柔软的全麦吐司,健康低卡减肥必备!直接法耗时很短哟的烹饪技巧

液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整
黄油室温要软化到位,不要很硬,也不要变成液体

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