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手撕口水鸡

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日期:2024-09-22 17:05热度:加载中...

手撕口水鸡

手撕口水鸡的做法

手撕口水鸡

by 小萌小调调
  • 香辣味
  • <10分钟
  • 初级入门

口水鸡是川菜中的一道名菜,但是对于有的朋友来说,虽然这道菜集麻辣鲜香嫩爽于一身,但是——太油腻了,长期吃对身体健康不利。萌小厨今天这款【手撕口水鸡】对传统口水鸡进行了改良,既吃出味道,又吃出健康。快来看看如何制作吧。

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手撕口水鸡营养建议

  • 含糖量 1.26
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

手撕口水鸡的食材2人份

  • 鸡胸脯肉250克
  • 黄瓜1根
  • 大蒜4瓣
  • 剁椒1茶匙
  • 灯笼辣椒酱1茶匙
  • 小葱2克
  • 酱油1茶匙
  • 0.5茶匙
  • 白酒1茶匙
  • 花椒粉1茶匙
  • 香油1茶匙
  • 辣椒油1茶匙
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手撕口水鸡的做法

1 手撕口水鸡菜谱图解

选半块鸡胸肉,整个放入清水中煮熟(用时约10分钟)

2 手撕口水鸡菜谱图解

煮鸡肉的时间用来准备其他配料:黄瓜洗净,切成长片

3 手撕口水鸡菜谱图解

取4瓣大蒜,切成蒜末;小葱洗净,切葱花

4 手撕口水鸡菜谱图解

另起一锅,倒入清水,待水开后,将切好的黄瓜片倒入水中烫2秒钟迅速用漏勺捞起来(喜欢吃生黄瓜的朋友,可以忽略此步)

5 手撕口水鸡菜谱图解

黄瓜片如图摆盘

6 手撕口水鸡菜谱图解

煮好的鸡肉捞出晾凉后,用手把肉斯成小条

7 手撕口水鸡菜谱图解

倒入1勺生抽

8 手撕口水鸡菜谱图解

倒入0.5勺盐

9 手撕口水鸡菜谱图解

倒入1勺香油

10 手撕口水鸡菜谱图解

倒入1勺花椒粉,拌匀,腌制5分钟

11 手撕口水鸡菜谱图解

锅内入油,待油微热后放入蒜末

12 手撕口水鸡菜谱图解

加1勺灯笼辣椒酱

13 手撕口水鸡菜谱图解

加1勺剁椒,炒香

14 手撕口水鸡菜谱图解

倒入腌制好的鸡肉丝

15 手撕口水鸡菜谱图解

加1勺辣椒油

16 手撕口水鸡菜谱图解

加1勺白酒,翻炒

17 手撕口水鸡菜谱图解

起锅撒入葱花,摆在黄瓜片上即可

成品图

手撕口水鸡的烹饪技巧

此菜热食、冷食都可
盐可以适量少放一些,因为剁椒和灯笼辣椒酱内都含盐分

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手撕口水鸡

THE END

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