很喜欢吃咖喱做的菜，经常做些咖喱牛肉、鸡肉什么的，反正有咖喱，怎么做都好吃！
准备材料
咖喱我用的是泰式咖喱膏。（上次做咖喱鱼丸的时候好多人问我，这次干脆把包装桶给你们看看，就是这样的，我可不是做广告的哦）
鸡胸肉切成丁，放进一小勺盐
加入适量料酒
抓匀腌制15分钟
平底锅油热后，放进鸡肉快速滑炒
炒至变色后盛出备用
胡萝卜和土豆切成小丁
另起锅，油热放进胡萝卜和土豆翻炒3分钟
倒进适量水
加入咖喱膏，翻炒均匀
改小火盖上锅盖煮一会。（煮的过程中每隔一会搅拌一下，防止糊锅）
煮至胡萝卜变软、土豆变面
加入提前炒好的鸡肉拌匀，一同煮几分钟至鸡肉入味即可出锅
炒鸡丁时，变色后马上盛出，炒的时间过长口感就不嫩了
没有咖喱膏，用咖喱块、咖喱粉都可以，用量可能不同，可以一点一点加，直到满意的浓度为止
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