好菜网是一个综合性的美食资讯网站

热门搜索:

经典家常菜鱼香肉丝

位置:首页  »  下饭菜  »  经典家常菜鱼香肉丝
日期:2024-09-22 17:05热度:加载中...

经典家常菜鱼香肉丝

经典家常菜鱼香肉丝的做法

经典家常菜鱼香肉丝

by 金陵玫子
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

感觉我好久没发家常菜了,平常居家过日子好吃的家常菜通常都是最受欢迎的!今天就给小伙伴们推荐一道制作简单,却超级美味好吃的鱼香肉丝。鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜,这道菜由于食材荤素搭配营养健康,成品菜肴色泽油亮入口爽滑,鱼香浓郁口感丰富而深受欢迎,成为食堂、快餐店、小饭馆点菜率极高的菜肴。鱼香肉丝没有鱼,而是通过泡椒、蒜、姜等调味料烹饪出的“鱼香”味,味道比鱼还鲜美。因为每个人对酸、甜、辣的需求不一样,所以各家做鱼香肉丝的调味料也不需要完全一样,适合自己就是最好。由于家人不太能吃辣,所以我就没有选择泡椒而是用了辣度相对低些的剁椒,成品菜肴微甜咸鲜,肉丝滑嫩,汤汁红亮饱满,味道实在是太美味!

展开

经典家常菜鱼香肉丝营养建议

  • 含糖量 4.41
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

经典家常菜鱼香肉丝的食材2人份

  • 猪肉(里脊)200克
  • 冬笋230克
  • 木耳(水发)适量
  • 白皮蒜4瓣
  • 1小块
  • 1根
  • 剁椒1勺
  • 老干妈1小勺
  • 食用油适量
  • 少许
  • 淀粉适量
  • 生抽1勺
  • 蚝油1勺
  • 1勺
  • 1勺
展开

经典家常菜鱼香肉丝的做法

1 经典家常菜鱼香肉丝菜谱图解

冬笋剥去外壳,洗净后切大块氽水去除涩味切成细丝,木耳泡发清洗干净

2 经典家常菜鱼香肉丝菜谱图解

分别把大蒜头、生姜、葱切碎粒

3 经典家常菜鱼香肉丝菜谱图解

猪肉洗净后切成肉丝,加入料酒、少许盐、淀粉抓拌均匀

4 经典家常菜鱼香肉丝菜谱图解

生抽、醋、糖、蚝油加适量水调匀成碗料,淀粉加水调成水淀粉待用

5 经典家常菜鱼香肉丝菜谱图解

炒锅内加入适量油,肉丝下锅滑炒至变色盛出

6 经典家常菜鱼香肉丝菜谱图解

炒锅内加入适量油,先将姜、蒜沫爆香再加入剁椒煸炒出红油

7 经典家常菜鱼香肉丝菜谱图解

再加入少许老干妈煸炒后,加入冬笋丝和木耳,倒入碗料继续翻炒入味

8 经典家常菜鱼香肉丝菜谱图解

待笋丝熟后加入肉丝翻炒入味,最后淋上水淀粉收汁

9 经典家常菜鱼香肉丝菜谱图解

撒上葱花就可以出锅装盘开吃了

成品图

经典家常菜鱼香肉丝的烹饪技巧

喜欢辣的可以放泡椒,辣味更足
事先准备好碗料,使用更加方便快捷

【相关文章】

经典家常菜鱼香肉丝

THE END

本文地址:https://haocaishang.com/haocai/126650.html

声明:本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习,文中的观点和立场与本站无关,如对文中内容有异议请联系处理。