刚刚听天气预报说，北方要大面积降温了。亲爱的朋友们，无论你是在寒冷的北方，还是在依旧温暖的南方，都要保重身体。说到降温，就想到了酸辣粉，在低温袭人的天气里，吃一碗酸爽香辣的粉，对于吃货来说就是一件幸福的事情。 外面店里的酸辣粉，永远供不应求，不说那一勺勺的味精，单说那油，就让人不放心。要想吃的健康，咱们还是得自己动手。
猪肉最好是选择带点儿肥的，切碎；粉条用热水泡软或是先煮软；为了营养更加均衡，我添加了千张，切丝；葱姜切碎、青菜洗净
热锅热油，先放猪肉煸炒出油，然后放豆瓣酱炒出红油
接着放葱姜炒香，再放蚝油翻炒
添加适量清水，大火烧开，同时加盐调味，加点白糖同煮
放入千张丝煮上几分钟
然后放入青菜和粉条略煮即可
大碗里加上白胡椒粉和米醋，先舀两勺汤，再捞千张、粉条和青菜进来，放点儿油泼辣子，撒一把香菜和香葱碎，拌匀开吃
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