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小米香菇蒸排骨

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日期:2024-09-13 10:40热度:加载中...

小米香菇蒸排骨

小米香菇蒸排骨的做法

小米香菇蒸排骨

by 臭美园妈
  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 新手尝试

吃习惯了一成不变的粉蒸肉味道,不妨改变一下,用小米蒸排骨也是非常不错的。粉蒸排骨的传统制作方法是用排骨裹上大米粉上笼蒸制,而用小米代替大米粉来蒸排骨,另有一番风味,粑软滋润,味浓鲜香。 小米粒小,色泽金黄,煮熟后香甜。据说北方的许多妇女在生育后,都用小米加红糖来调养身体。可见小米营养之丰富,难怪有“代人参”之美称。但由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而肉类的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足,所以小米适合和肉类混合食用。

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小米香菇蒸排骨营养建议

  • 含糖量 9.24
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

小米香菇蒸排骨的食材2人份

  • 排骨500克
  • 香菇25克
  • 小米130克
  • 红椒15克
  • 10克
  • 酱汁:蚝油65克
  • 生抽25克
  • 料酒2020克
  •  植物油10克
  • 麻油15克
  • 2克
  • 10克
  • 黑胡椒3克
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小米香菇蒸排骨的做法

1 小米香菇蒸排骨菜谱图解

小米淘洗干净,加水浸泡一小时

2 小米香菇蒸排骨菜谱图解

将肉排剁成小块,然后清洗冲水,尽量冲去其自身的血污,放冷水里煮开5分钟过水捞出洗净,香菇,葱,红椒洗净切片;酱汁调好

3 小米香菇蒸排骨菜谱图解

将酱汁与排骨一起倒入一个大点的盆中,搅拌均匀

4 小米香菇蒸排骨菜谱图解

把排骨放入小米中,搅拌均匀,让每块排骨都均匀地裹上小米,盖上保鲜膜,腌2小时

5 小米香菇蒸排骨菜谱图解

在蒸笼上垫上有孔油纸,将腌制好的排骨平铺在上面。记住,一定要平铺,不可将排骨摞在一起,平铺才会使排骨受热均匀

6 小米香菇蒸排骨菜谱图解

排骨上面倒入剩下的小米,放入香菇,葱,红椒,将排骨笼放入捷赛锅锅中,底下放入1300克温水

7 小米香菇蒸排骨菜谱图解

启动清蒸-荷香鸡功能

8 小米香菇蒸排骨菜谱图解

二十分钟时,已经闻到了清新的肉香,半小时左右就OK了

成品图

小米香菇蒸排骨的烹饪技巧

小米要买糯的,一定要浸泡

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THE END

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