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油焖尖椒

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日期:2024-09-11 07:52热度:加载中...

油焖尖椒

油焖尖椒的做法

油焖尖椒

by 1粗茶淡饭1
  • 香辣味
  • <30分钟
  • 初级入门

青椒的品种比较多,尖椒便是其中一种。青椒含有丰富的维生素C和维生素A,能有效的增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳;其中所含有的有效成分“辣椒素”是一种抗氧化物质,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。 今天这道荤素搭配的“油焖尖椒”是最为常见的家常菜,它不仅能满足所需的营养,还能更好的满足我们的口味。

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油焖尖椒营养建议

  • 含糖量 1.96
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

油焖尖椒的食材2人份

  • 尖椒300克
  • 猪肉馅200克
  • 适量
  • 2克
  • 姜末10克
  • 葱花儿10克
  • 生抽8克
  • 2克
  • 料酒5克
  • 玉米淀粉5克
  • 白胡椒粉1克
  • 鸡精2克
  • 老抽3克
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油焖尖椒的做法

1 油焖尖椒菜谱图解

备好食材:猪肉末(用五花肉绞的)和尖椒

2 油焖尖椒菜谱图解

姜末和葱花

3 油焖尖椒菜谱图解

肉末中放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克白胡椒粉、2克鸡精、5克玉米淀粉

4 油焖尖椒菜谱图解

加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀

5 油焖尖椒菜谱图解

尖椒洗净,将籽和瓤取出,再用毛巾把外皮的水分擦干

6 油焖尖椒菜谱图解

再将调拌好的肉馅填入尖椒内,并在封口处沾上淀粉(如图)

7 油焖尖椒菜谱图解

依次全部做好备用

8 油焖尖椒菜谱图解

锅中油量稍多点,开中火

9 油焖尖椒菜谱图解

油热后转中小火,放入尖椒盖上锅盖闷煎一会

10 油焖尖椒菜谱图解

煎成虎皮状,再翻面煎,煎好后出锅备用

11 油焖尖椒菜谱图解

倒出多余的油,锅中留少量底油,放入5克姜末和5克葱花爆香

12 油焖尖椒菜谱图解

跟着放入5克料酒、5克生抽、3克老抽和1克糖

13 油焖尖椒菜谱图解

炒制片刻倒入适量热水

14 油焖尖椒菜谱图解

放入尖椒,盖上锅盖,中小火烧约8分钟

15 油焖尖椒菜谱图解

待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅,趁热食用非常美味哟

成品图

油焖尖椒的烹饪技巧

最好买小点、皮厚点的青椒,皮薄了容易破
青椒表面的水分一定要擦干,否则煎的时候油会到处溅

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THE END

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