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干香菇泡发后切丁
锅中热油，放入香菇翻炒半分钟
加入十三香，生抽，老抽炒香后加入适量清水，加入盐，鸡精，煮开后加入水淀粉搅拌均匀，关火备用
肉切末，拌入葱花
生菜切小片
肠粉专用粉按比例加入清水搅拌均匀
把肠粉糊倒入刷了薄薄一层油的平盘中，加入猪肉末，生菜叶，打入鸡蛋，上锅大火蒸熟，用切面板一边刮一边卷起来，加入汤汁，撒入香菜段和蒜末即可
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