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照烧豆腐

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日期:2024-09-11 07:52热度:加载中...

照烧豆腐

照烧豆腐的做法

照烧豆腐

by 飘零星
  • 家常味
  • <10分钟
  • 初级入门

“照烧”是一种日本菜肴的烹饪方式,口味偏甜,口感浓郁,比较常见的做法就是照烧鸡腿饭。做照烧菜首先需要照烧汁,市场上有卖专门的照烧汁,可以买现成的,也可以根据自己的口味来调配,家常的调味料也可以做出照烧的味道。

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照烧豆腐营养建议

  • 含糖量 7.63
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

照烧豆腐的食材2人份

  • 北豆腐1块
  • 生抽4勺
  • 蚝油1勺
  • 蜂蜜2勺
  • 清水4勺
  • 熟白芝麻1小把
  • 小葱1颗
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照烧豆腐的做法

1 照烧豆腐菜谱图解

准备好所有的食材

2 照烧豆腐菜谱图解

准备一个小碗,放入4勺生抽、2勺蜂蜜、1勺蚝油、4勺清水,搅拌均匀就可以了。口味重的话,可以多加一勺蜂蜜。按照这个比例,根据食材的多少调配就可以了

3 照烧豆腐菜谱图解

将北豆腐切成厚薄均匀、大小一致的方形块状,切得稍微厚一点,这样煎的时候可以保证外脆里嫩的口感

4 照烧豆腐菜谱图解

平底锅烧热,放入一勺食用油,然后将豆腐块放入锅中

5 照烧豆腐菜谱图解

中小火煎,注意翻面,直到将豆腐煎至两面金黄就可以了

6 照烧豆腐菜谱图解

然后将事先准备好的照烧酱汁倒入到锅里面

7 照烧豆腐菜谱图解

大火煮至沸腾以后,转小火熬制,直到酱汁浓稠,可以将豆腐翻炒一下,两面都裹上酱汁

8 照烧豆腐菜谱图解

最后撒一些事先炒熟的白芝麻和切碎的葱花,就可以出锅装盘,上桌享用了

成品图

照烧豆腐的烹饪技巧

煎豆腐最好是使用不粘锅,只需要一点点油就可以
做这道菜肴要使用老豆腐,质地更加硬实一些,能够保持完整的形状,煎的过程中不容易碎
最后的酱汁不要收的太干了,酱汁拌饭超好吃

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THE END

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