不需要淡奶油的蛋挞，香味十足！
蛋挞皮使用的是市售的，平时冷冻保存，取出来排入烤盘，让它回温
准备好材料！
不粘锅中，倒入牛奶
倒入细砂糖
开小火进行加热，边加热边搅拌，让砂糖融化。等到砂糖融化，用手在锅上方感受一下，不会烫手。关火，让牛奶液慢慢冷却到40℃左右
鸡蛋倒入无水无油盆中
用手动打蛋器不断搅打，将全蛋打散，打均匀。同时预热烤箱，上下220℃
然后过滤2次。让蛋液减少泡沫，再和牛奶混合的话，蛋挞液会更细腻
然后将凉到手温的牛奶液慢慢倒入过滤好的全蛋液中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀即可
平均倒入回温好的蛋挞皮中
放入预热好的烤箱，上下220℃，烤18-20分钟，看自家烤箱温度，烤到挞液凝固，顶部出现焦糖色烤斑，略微上色即可。出炉略微凉一下即可食用！
此方可做6-7个蛋挞。2、没有淡奶油，很简单的原料！
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