粉红色是我很喜欢的一个颜色,甜甜的慕斯,润滑的奶油,酥松香脆的奶酥粒,很完美的一个结合,非常好吃。
先来制作粉红慕斯杯。吉利丁片用冷水泡软
牛奶倒入锅中,加入糖粉,中火煮至边缘冒泡,关火
将泡软的吉利丁片放入牛奶中,趁热搅拌至融化。冷却待用
淡奶油中分2次加入红曲粉
打至9分发
将冷却好的牛奶倒入奶油中,搅拌均匀
将慕斯液过筛一遍
将慕斯液倒入堡尔美克模具中,冷藏至凝固。粉红杯就做好了
下面做奶酥。将面粉和糖粉混合,过筛入容器中
黄油不需要提前软化,从冰箱取出后,切成小块
将黄油和面粉混合,用手轻抓成玉米粒状。切勿过度揉捏
摆入烤盘中,一粒一粒分开点,不然会黏在一起
13放入烤箱中,200度,烘烤8分钟,冷却
淡奶油加入糖粉,打发
将奶油装入裱花袋中,剪一个圆口,大小随自己喜好。将奶油挤入冷藏好的粉红杯中,8分满
最后放上奶酥颗粒即可
制作奶酥粒时,不要过度揉捏,只要用双手轻搓均匀即可
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