好菜网是一个综合性的美食资讯网站

热门搜索:

斗鸡菇煲汤

位置:首页  »    »  斗鸡菇煲汤
日期:2024-09-10 16:13热度:加载中...

斗鸡菇煲汤

斗鸡菇煲汤的做法

斗鸡菇煲汤

by 尾巴的厨房
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

鸡枞,在四川有的称为三塔菇(伞塔菇), 有的称伞把菇,还有的称斗鸡菇。 伞塔菇的名称很形象,不过我觉得还是斗鸡菇最好听:斗鸡菇——斗得过鸡肉的蘑菇。 野生的鸡枞比较贵,味道很鲜美,最常见的吃法是做成油鸡纵。 当然用来煲汤也是极好的,菌柄撕开后一丝一丝的,像极了一丝丝的鸡脯肉。 菜市场里还有一种很常见的黑皮鸡枞,是人工栽培的,味道更为浓烈,肉质也没有那么脆嫩,用来煲汤味道太过浓烈,而且汤色也比较深,不好看。 所以,还是用新鲜的鸡枞来煲汤,才更能体现鸡枞的鲜美味道和脆嫩口感。

展开

斗鸡菇煲汤营养建议

  • 含糖量 0.14
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

斗鸡菇煲汤的食材2人份

  • 鸡枞5朵
  • 鲫鱼2条
  • 鸡蛋1枚
  • 食用油10毫升
  • 姜片2片
  • 高汤1000毫升
  • 精盐2克
展开

斗鸡菇煲汤的做法

1 斗鸡菇煲汤菜谱图解

鸡蛋调成蛋液,煎成煎蛋

2 斗鸡菇煲汤菜谱图解

鲫鱼宰杀后刮去鱼鳞,去除鱼鳃、内脏,刮去鱼腹内的黑膜,将血污冲洗干净

3 斗鸡菇煲汤菜谱图解

热锅放油,放入姜片,放入鲫鱼两面都煎一下

4 斗鸡菇煲汤菜谱图解

加入烧开的高汤,放入煎蛋,中大火炖10分钟

5 斗鸡菇煲汤菜谱图解

鸡枞刮去泥脚,表面洗净,撕成丝

6 斗鸡菇煲汤菜谱图解

将鸡枞加入汤中,中火煲10分钟即可起锅

成品图

【相关文章】

斗鸡菇煲汤

THE END

本文地址:https://haocaishang.com/haocai/125416.html

声明:本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习,文中的观点和立场与本站无关,如对文中内容有异议请联系处理。