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醇香软烂的清炖牛肉

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日期:2024-09-10 16:13热度:加载中...

醇香软烂的清炖牛肉

醇香软烂的清炖牛肉的做法

醇香软烂的清炖牛肉

by 秋天到枫叶红
  • 其它口味
  • <30分钟
  • 初中水平

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。 牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 我家经常制作的都是红烧牛肉或酱牛肉。虽然清炖牛肉制作简单,但如果掌握不好,味道会大打折扣。 这次我用53%的酱香白酒制作清炖牛肉,尽管调料极其简单,成熟时打开锅盖是满屋飘香,味道更是醇香诱人呀。

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醇香软烂的清炖牛肉营养建议

  • 含糖量 1.4
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

醇香软烂的清炖牛肉的食材2人份

  • 牛肉1000克
  • 酱香酒20毫升
  • 大葱1根
  • 生姜1块
  • 山楂片 适量
  • 1勺
  • 6粒
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醇香软烂的清炖牛肉的做法

1 醇香软烂的清炖牛肉菜谱图解

牛肉切块浸泡二个小时,期间多次换水

2 醇香软烂的清炖牛肉菜谱图解

将葱姜蒜、山楂片和酒准备好

3 醇香软烂的清炖牛肉菜谱图解

将牛肉块冷水入锅,烧开后,煮1分钟左右

4 醇香软烂的清炖牛肉菜谱图解

捞出、冲洗干净,备用

5 醇香软烂的清炖牛肉菜谱图解

锅中加水

6 醇香软烂的清炖牛肉菜谱图解

放入酱香酒

7 醇香软烂的清炖牛肉菜谱图解

放入葱姜蒜和山楂片,盖上锅盖上汽20分钟,关火后至少焖1小时

8 醇香软烂的清炖牛肉菜谱图解

开盖后放入少许盐稍加热15分钟入味即可

9 醇香软烂的清炖牛肉菜谱图解

小体量大主张,道系青年酿酱香

成品图

醇香软烂的清炖牛肉的烹饪技巧

牛肉冷水焯制口感更佳
可以用黄酒代替白酒,亦可用啤酒炖制,可以去除肉腥增香
盐最后放入,便于牛肉更软烂

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THE END

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