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黄豆烧猪蹄

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日期:2024-09-09 19:04热度:加载中...

黄豆烧猪蹄

黄豆烧猪蹄的做法

黄豆烧猪蹄

by 杰米田园
  • 家常味
  • <60分钟
  • 初级入门

黄豆是豆中之王,被称做“植物肉”。具有补钙,补铁,降糖、降脂,防癌,保护心脏,预防心血管疾病,增强机体免疫功能等功效。猪蹄是美容佳品。将黄豆与猪蹄一起烧制,成品非常美味,养生功效也很显著。

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黄豆烧猪蹄营养建议

  • 含糖量 3.08
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

黄豆烧猪蹄的食材2人份

  • 猪蹄1100克
  • 黄豆150克
  • 15毫升
  • 3克
  • 料酒10毫升
  • 甜面酱 8克
  • 白糖8克
  • 酱油8毫升
  • 葱姜10克
  • 大料5克
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黄豆烧猪蹄的做法

1 黄豆烧猪蹄菜谱图解

黄豆洗干净用冷水浸泡5个小时。

2 黄豆烧猪蹄菜谱图解

猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时。

3 黄豆烧猪蹄菜谱图解

猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水。

4 黄豆烧猪蹄菜谱图解

起油锅,大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。

5 黄豆烧猪蹄菜谱图解

猪蹄入锅炒。

6 黄豆烧猪蹄菜谱图解

加甜面酱炒。

7 黄豆烧猪蹄菜谱图解

加酱油炒。

8 黄豆烧猪蹄菜谱图解

加料酒炒。

9 黄豆烧猪蹄菜谱图解

加白糖炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧。其间适时翻炒。

10 黄豆烧猪蹄菜谱图解

20分钟后,浸泡后的黄豆入锅同烧。其间还要适时翻炒。

11 黄豆烧猪蹄菜谱图解

烧至食材9分熟时加盐,炒均匀盖上锅盖继续烧,其间还要适时翻炒。 烧至猪蹄脱骨,黄豆软绵即可盛出享用。

成品图

黄豆烧猪蹄的烹饪技巧

黄豆浸泡后入菜更容易熟
烧制时,大火烧开锅,再文火慢烧,菜品的味道更佳
用压力锅烧制,可以节省时间,但味道会打些折扣

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THE END

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