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酸辣鸡胗

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日期:2024-09-08 14:03热度:加载中...

酸辣鸡胗

酸辣鸡胗的做法

酸辣鸡胗

by 孔老师教做菜
  • 酸辣味
  • <5分钟
  • 新手尝试

这道酸辣鸡胗味道很不错,你也试一试!

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酸辣鸡胗营养建议

  • 含糖量 8.19
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

酸辣鸡胗的食材2人份

  • 鸡胗250克
  • 蒜苔150克
  • 小米椒2个
  • 葱姜适量
  • 泡椒适量
  • 生抽15毫升
  • 料酒20毫升
  • 白糖20克
  • 5克
  • 菜籽油适量
  • 梁汾三年老陈醋30毫升
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酸辣鸡胗的做法

1 酸辣鸡胗菜谱图解

蒜薹切小段,小米辣切圈

2 酸辣鸡胗菜谱图解

香葱切末,姜切丝,泡椒切段

3 酸辣鸡胗菜谱图解

鸡胗用流水冲洗净干净,装入碗中加入适量盐抓匀,静置去腥

4 酸辣鸡胗菜谱图解

烧一锅开水,加入生姜2片,料酒10毫升和鸡胗煮15分钟左右捞出。

5 酸辣鸡胗菜谱图解

晾凉的鸡胗切片

6 酸辣鸡胗菜谱图解

锅内适量菜籽油烧热,加入葱姜末,泡椒爆香后倒入鸡胗

7 酸辣鸡胗菜谱图解

调入料酒10毫升、生抽15毫升、白糖20克、盐3克,梁汾三年老陈醋30毫升。(梁汾老陈醋,是由数位酿醋匠人,潜心研究十余年;传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造,100斤高粱配40斤大曲,酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺,纯粮纯酿自然本味,不添加防腐剂、着色剂。三年陈酿,历经冬捞冰、夏伏晒,愈陈愈香,酸香醇厚;正宗山西好醋。)

8 酸辣鸡胗菜谱图解

鸡胗炒制不要超过1分钟,保持脆脆的口感

9 酸辣鸡胗菜谱图解

最后加入蒜薹和小米辣翻炒均匀

10 酸辣鸡胗菜谱图解

盛出装盘。热辣酸爽,舀一大勺拌饭,好吃得不得了!

成品图

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THE END

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