减肥的时候也要补充足够的蛋白质，因为1g蛋白质需要消耗9大卡，多吃蛋白质可以帮助提高代谢率。绍兴臭豆腐是用黄豆制作的，经过发酵制成，内含很多有益肠道的益生菌，而且没有安徽的臭豆腐那么臭，添加红糖炖煮可以将原本臭豆腐中的咸味调出来，搭配毛豆一起炖煮，特别下饭，而且蛋白质超级丰富。
准备食材：臭豆腐事先冲洗一下，可以洗去一些盐分
锅内倒入20毫升橄榄油
放入臭豆腐
倒入毛豆
倒入一碗清水（300ml）
倒入红糖，将红糖在水中化开
盖上锅盖大火炖煮，煮开后打开锅盖，避免溢锅，慢慢将汁水收干，让臭豆腐更入味
倒入一勺（15ml）轻盐酱油，汁水收干后即可出锅
臭豆腐比较嫩，不建议多翻动，以免豆腐碎了
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