最鲜嫩的笋当属春笋，笋和五花肉是经典搭档，也是超级美味的家常菜。五花肉的油脂滋润着鲜嫩的春笋，焖出来的春笋油亮亮的格外亮丽可口!
春笋二个，剥去外壳
五花肉洗净切薄片，将春笋滚刀切块备用
用料酒，盐腌制五花肉
锅里放水煮沸水后放入春笋焯水，焯水六分钟，然后把春笋沥干水备用\n\n\n\n\n\n
炒锅烧热油，放入五花肉片爆炒，炒出五花肉部分油脂
准备调料：三勺料酒+二勺生抽+一勺老抽+适量冰糖
五花肉煸炒变色变焦，放入焯好的春笋，炒制一会
倒入准备好的调料，翻炒在一起
小火焖煮，10分钟左右就好，试味即可
出锅装盘，散葱花
笋一定要焯水，焯水，去掉草酸和去掉青涩味\n\n2、不要加水。除非你想做红烧笋。\n\n
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