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干锅土豆香辣虾

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日期:2024-09-05 08:58热度:加载中...

干锅土豆香辣虾

干锅土豆香辣虾的做法

干锅土豆香辣虾

by 壹日壹记
  • 干煸
  • 香辣味
  • <10分钟
  • 新手尝试

干锅土豆香辣虾是一道非常普通的家常菜,也是我非常喜欢的一道菜,香辣下饭,怎么吃都不腻。

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干锅土豆香辣虾营养建议

  • 含糖量 4.06
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

干锅土豆香辣虾的食材2人份

  • 土豆1个
  • 芹菜1颗
  • 冰虾300克
  • 五花肉1小块
  • 洋葱半个
  • 酱油5克
  • 老抽适量
  • 郫县豆瓣酱5克
  • 食盐2
  • 白糖2克
  • 蒜瓣4瓣
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干锅土豆香辣虾的做法

1 干锅土豆香辣虾菜谱图解

先把需要的食材提前准备好

2 干锅土豆香辣虾菜谱图解

土豆去皮切片,土豆不要切的太薄,炸的时候会缩,炒的时候会变软,太薄会影响口感

3 干锅土豆香辣虾菜谱图解

切好的土豆放放清水中浸泡15分钟,去掉里面的淀粉

4 干锅土豆香辣虾菜谱图解

洋葱切丝、蒜瓣切片

5 干锅土豆香辣虾菜谱图解

五花肉切片

6 干锅土豆香辣虾菜谱图解

锅里倒入适量食用油,用筷子放放油锅起小泡后即可

7 干锅土豆香辣虾菜谱图解

把冰虾放入油锅中炸至表面上色,外壳酥脆后控油捞出

8 干锅土豆香辣虾菜谱图解

把冰虾放入油锅中炸至表面上色,外壳酥脆后控油捞出

9 干锅土豆香辣虾菜谱图解

锅底留一点点底油,放入洋葱、蒜瓣炒香后放入五花肉炒至透明色,在放入辣椒酱炒出红油

10 干锅土豆香辣虾菜谱图解

然后倒入土豆片、芹菜、冰虾翻炒均匀,倒入一点酱油、老抽调色,加一点食盐、白糖调味,快速翻炒均匀后就可以出锅了,装盘后撒一点香菜装饰即可

成品图

干锅土豆香辣虾的烹饪技巧

配菜可以根据自己口味选择,我喜欢放芹菜,芹菜比较适合做干锅而且味道也好闻。
喜欢吃辣可以多放一些辣椒酱,辣椒酱我用的是麻辣香锅调料包里的,味道特别好。 3、土豆切的要稍微厚一点,清水浸泡10分钟,去掉里面的淀粉。
土豆片不要切的太薄,一炸容易缩,炒的时候会变软,太薄的话会影响口感。
冰虾也可以换成鲜虾。
可以根据自己口味调整食材用量,中餐没办法做到个个过称。
芹菜切段后,可以用开水焯一下水,炒的时候熟的快

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THE END

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