猪肝的功效：补肝，养血，明目，通乳。我来分享一下如何炒出嫩滑的猪肝吧。
准备一块猪肝、这是我已经泡了一阵了！买回来的猪肝大家可以直接放水里先浸泡备用
猪肝切片、冷水反复冲洗到这样干净。猪肝虽然营养很好但是毕竟是解毒脏器！一定要净泡多冲洗
然后沥干加入一点点盐、生抽、生粉腌制一下
这样准备好
切点姜蒜
小火炒出香味
猪肝倒进去中火快速翻炒加入料酒要快！不然容易炒焦或者粘锅
加完料酒加生抽、然后到一碗水
刚才的水倒下去稍微翻炒几下就可以放盐和味精了。不需要炒太久 会老掉的哦
最后放入葱段就可以出锅了
搞定了、这样炒出来的猪肝非常嫩口感很好的！滑滑的！
炒的时候时间不要太长！
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