芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。
将芹菜清洗干净，切成段状
锅中放入水，烧开，放入芹菜焯水
焯熟后捞出，沥干水，放凉备用
花生清洗干净，锅中放入水，放入花生，放入大料，放入盐
开大火煮开，转中火煮30分钟
将煮好的花生捞出，放凉的芹菜备用
将煮好的花生和芹菜段放入盆中
放入盐，花椒油，香油，醋拌匀就可以吃了
可以开吃啦
花生煮30分钟，口感正好，如果喜欢软糯的可以在多煮10分钟
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