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蒜块、姜片备用,蒜苗切段,猪肝切条
倒入猪肝,倒入清水,浸泡一小时,反复换水,至血水析出
沥干水分,倒入猪肝、生抽、料酒、盐2克,搅拌均匀,腌制20分钟
倒入食用油、蒜末、姜片、干辣椒,大火爆香
倒入郫县豆瓣酱,翻炒均匀,倒入猪肝、葱段、盐2克,翻炒均匀
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