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油炸刀鱼

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日期:2024-09-04 10:01热度:加载中...

油炸刀鱼

油炸刀鱼的做法

油炸刀鱼

by 明儿小厨
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

很多人做炸带鱼都会用鸡蛋调面糊,其实这样做没法做到外酥里嫩,而且外形还不好看,直接影响食欲。我平时喜欢鼓捣美食,遇到好吃的做法就爱问个明白,一次去饭店吃饭,点油炸带鱼,发现外酥里嫩的非常好吃,而且外皮非常薄、脆,这是用面糊无法做到的,缠着大厨问出了做法,回家赶快实施。今天明儿就把方法写出来,供大家参考。

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油炸刀鱼营养建议

  • 含糖量 2.8
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

油炸刀鱼的食材2人份

  • 带鱼500克
  • 料酒 3克
  • 花椒粉 2克
  • 适量
  • 10克
  • 淀粉适量
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油炸刀鱼的做法

1 油炸刀鱼菜谱图解

带鱼清理干净,用剪刀剪成小段,放入盆中倒入料酒,盐、花椒粉拌匀腌渍30分钟。放花椒粉既可以增香,有可以去腥

2 油炸刀鱼菜谱图解

倒入多一些的淀粉

3 油炸刀鱼菜谱图解

将带鱼周身裹上淀粉,不要裹太多,每一面粘上一些,再抖一下,抖去多余的淀粉。这样沾上干淀粉,不会粘锅哦

4 油炸刀鱼菜谱图解

起锅烧油,油温至六成热,放入带鱼块,中火炸制两面焦黄即可出锅

成品图

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油炸刀鱼

THE END

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