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蒜香酸辣土豆丝

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日期:2024-09-03 14:57热度:加载中...

蒜香酸辣土豆丝

蒜香酸辣土豆丝的做法

蒜香酸辣土豆丝

by 土豆丝卷饼
  • 酸辣味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

来看看我这盘蒜香酸辣土豆丝的做法,喜欢吃土豆的小伙伴一定不能错过。

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蒜香酸辣土豆丝营养建议

  • 含糖量 10.78
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

蒜香酸辣土豆丝的食材2人份

  • 土豆2个
  • 大蒜半头
  • 4汤勺
  • 辣椒油2汤勺
  • 1小勺
  • 熟芝麻适量
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蒜香酸辣土豆丝的做法

1 蒜香酸辣土豆丝菜谱图解

土豆直接切细丝,如果刀工不好就用工具擦丝,不过都说刀切的要比工具擦的好吃呢。处理好的土豆丝用水浸泡冲洗两遍

2 蒜香酸辣土豆丝菜谱图解

我们会来调点料。大蒜剁成末状,醋4汤勺,糖1汤勺,辣椒油2汤勺,盐1小勺放一起拌匀,让盐融化、喜欢吃辣的可以适当多放点辣椒油更好

3 蒜香酸辣土豆丝菜谱图解

烧开水,水开后下入切好的土豆丝,煮3分钟就行,不要久了

4 蒜香酸辣土豆丝菜谱图解

不要把土豆丝煮过火了,可以一边煮一边尝下,觉得土豆丝能轻轻咬断微微发面的口感就行了,这样捞出来不会断

5 蒜香酸辣土豆丝菜谱图解

烫好的土豆丝用纯净水过一遍,然后就放入拌好的料汁的碗内

6 蒜香酸辣土豆丝菜谱图解

最后拌匀即可。这时候可以尝尝,根据自己喜欢的口味适当再添加点调味料

7 蒜香酸辣土豆丝菜谱图解

装盘撒上熟芝麻。熟芝麻最好用擀面杖擀几下,让芝麻有点半碎的样子,这样嫩增香

成品图

蒜香酸辣土豆丝的烹饪技巧

凉拌土豆丝抓住两个要点就可以:第一焯烫的时间不能过长,免得土豆过面碎掉;再有焯水后的土豆用纯净水或者凉开水冲一下会更脆。只要这两点掌握好了就很好吃,剩余的就是根据自己喜欢的口味来调拌了,酸辣口的还是酸甜口的,只要是自己喜欢的就是最好吃的
凉拌菜最好是放蒜,不仅仅能提味,还能杀菌,吃完了如果怕口腔有异味就嚼点茶叶或者生的花生米就可以啦

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THE END

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