在这寒冷的冬日里，是否也觉得内心也十分孤单呢。此时的你烫壶小酒，约上二三知己好友，小菜三四道，畅谈人生事岂不快哉。但是冬日的南方是十分湿冷且没有暖气，此时的你需要的是热乎乎的下酒菜，这道香焖鸡翅锅，直接由砂锅烹饪本身容器在火上烹煮且砂锅相对于其他容器比较保温。荤素的搭配不止营养价值高而且蔬菜吸收了鸡翅肉汁的浸泡烹煮别有一番味道，不仅满足了不同的食材需求也融合了食材彼此的味道让口感丰富。这也是我的鸡翅20种吃法系列的第二种推荐吃法，现在就让我们来看看这道暖呼呼的下酒菜是怎么制作的吧！
鸡翅洗干净，正反面滑刀可以更好的入味
将鸡翅放入碗内，放入生抽、老抽、料酒、蚝油、油、盐、玉米淀粉、糖、黑胡椒等调料进行腌渍。时间30分钟
取砂锅，锅底放油将切好的金针菇铺入
在金针菇的表面铺好切好的洋葱
再放入切好的山药片，这个是因为刚好有这么一小节。但是意外的好吃呢！
铺好腌渍好的鸡翅，倒入腌渍鸡翅的汤汁
盖上砂锅盖子，中火焖10分钟
将线椒和小米椒撒入锅子中，焖一会。出锅啦！！！
怕汁水不够的朋友可以加一点水
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