每次去望湘园都会点的一道菜就是五彩面疙瘩汤, 今天突然想吃了, 就想着利用家里现有的食材自己做做看…… 这道菜其实很简单, 就是准备工作比较繁琐一点, 没有豆腐就用了鸡蛋代替, 相当于也增加了一种色彩。 因为有番茄, 所以这道菜特别适合小朋友吃, 试了试味道,真的和之前吃过的没有差别。
小秋耳提前泡发
去掉手感不好的靠近根部的,切丝备用
番茄去根部,切成丁状备用
中筋粉和水混合,用筷子搅拌成团
取出面团,擀成薄片
用锋利的刀切成小块状备用
鸡蛋打散拌匀
倒入热锅中,晃匀,煎至表面金黄色
盛出用锅铲割成小块状,放在一旁备用。 (因为没有放油,底部可能会有点粘锅,不必担心,稍微清洗一下就没有了!)
不喜欢吃香菜的可以换成别的绿叶菜
香菜洗净去根部,主要留上面叶子部分
锅热后,倒入玉米油
油热后,倒入四分之一切好的番茄丁,快速翻炒几下
倒入番茄酱继续翻炒几下,炒出番茄味
倒入水,煮至沸腾
倒入秋耳丝、鸡蛋块、番茄丁,煮至沸腾
分散地放入面疙瘩,撒盐,拌匀煮熟即可
撒上香菜,搅一搅,即刻享用吧!
不喜欢香菜的可以换成别的绿叶菜
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