不用发面，半小时就能吃到香喷喷的馅饼。
面粉放盆，倒入温水，用筷子搅拌成絮状
再倒入凉水，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟
韭菜择洗干净，切碎
鸡蛋磕入碗内打碎成蛋液
炒锅坐火上，锅热倒适量橄榄油，下入虾皮，炒香
倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎，可以多炒一会儿，把鸡蛋炒散，炒干
韭菜碎内倒入适量橄榄油，拌匀，用油把韭菜包裹住防止出水
倒入炒好的鸡蛋碎拌匀，倒入香油拌匀
醒好的面取出，揪成剂子，擀成圆片
把面片放在手心，放上馅
对折捏紧，再捏上好看的花边
韭菜盒子就包好了
电饼铛烧热放油，放入韭菜盒子，表面刷点油
烙至金黄后翻面再烙一会儿就好了。
热水和面口感更松软
炒鸡蛋要用筷子不停地搅拌，这样炒出来的鸡蛋碎比较均匀
韭菜需要先导入油拌匀，这样防止韭菜出水
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