辣椒与鸡块的搭配，只要你喜欢，估计是难以抗拒吧！
新鲜鸡大腿3个，尖椒2个，红尖椒1个洗净待用
鸡大腿剁均匀的块
辣椒切滚刀块
大蒜，姜切片。干辣椒，大葱切段。与花椒一起待用
炒锅加水
鸡块入凉水中，加料酒大火烧开。撇沫浮沫。煮3分钟左右捞出来控水
炒锅点火入适量的油烧热
入鸡块改大火煸炒
入葱姜蒜，干辣椒，花椒煸香
入豆瓣酱煸出红油，入老抽增色增香
鸡块煸炒几分钟后入辣椒块翻炒
边炒边入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀
出锅装盘即可
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