今天分享的这款淡奶油小餐包,这款面包除了能看得到的柔软,还伴有浓浓的奶香,早餐搭配一杯牛奶,几分钟就搞定了
先把面包体除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内,酵母避开食盐、白糖放置,避免影响发酵
然后开始揉面,揉到能拉开粗膜时加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜
把面团平均分成16等份,表层整理光滑一点,搓圆,盖上保鲜膜进行发酵,发酵到两倍大,发酵好的面包看起来胖嘟嘟的
刷上一层全蛋液,撒上南瓜籽用来装饰,然后放入提前预热好的烤箱,165度烤20分钟
我这里用的是一次发酵的,如果时间充足可以用二次发酵,吃起来更加筋道柔软
装饰部分我用的南瓜籽,也可以换成其它的
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