西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋,是一道普通的家常菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,口味宜人,爽口、开胃
准备番茄,三个鸡蛋
番茄洗净去蒂,切成橘瓣状,大小按自己喜好,保持大小均匀
鸡蛋打散成蛋液,加适量盐加适量料酒拌匀,热锅热油,倒入蛋液推匀定型,盛出备用
热锅热油,大火煸炒番茄,加入少许水煮开
煮出番茄汁,加盐加糖调味,夹去番茄皮
放入鸡蛋拌炒均匀,使鸡蛋挂上汤汁,加鸡精调味即可
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