夏天真是一个好季节，市场上的蔬菜瓜果一应俱全。长豆角正是夏天盛产的时候，鲜嫩翠绿，还有豆香，营养也很丰富，可以炒着吃也可以凉拌，还可以炖菜，怎么吃都好吃。 最近我经常做一道菜，孩子特别喜欢吃。也是用长豆角制作的，小孩子都喜欢吃肉，所以我加了一点点儿牛肉馅儿，和长豆角一起炒熟，加了一点调料，味道真是超级香啊！也难怪孩子特别喜欢吃。
牛肉中加盐、生抽、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟更入味
长豆角择洗干净，切成小段，长短随自己喜欢就好
准备一些葱花、姜末，还有一个不太辣的线椒和一小点儿为了配色的红椒
炒锅烧热倒入适量食用油，油热后下入葱花、姜末煸炒出香味，接着下入腌制入味儿的牛肉馅儿，煸炒至稍微变色即可
豆角放进去，翻炒均匀，根据自己家人口味加入盐
2勺生抽，调整一下味道和颜色，没有生抽也可以直接用酱油
豆角加入1大勺蚝油，翻炒均匀
一点点儿水让这道菜有点汤汁儿，拌米饭更好吃。盖上盖子，焖煮3分钟至豆角软嫩
切好的红椒加进去，增加点颜色，稍微翻炒一下就可以出锅装盘了
夏天最适合吃这道菜，孩子多吃食欲好，软嫩入味儿鲜香下饭，赶紧试一试吧
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