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香菇虫草花蒸鸡块

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日期:2024-08-24 06:57热度:加载中...

香菇虫草花蒸鸡块

香菇虫草花蒸鸡块的做法

香菇虫草花蒸鸡块

by 妍媽美食
  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初中水平

虫草花营养丰富,含丰富的蛋白质和氨基酸,鲜菇香味十足,和鸡一起搭配营养加倍!冬天适合吃肉类食物,既能御寒还能补充优质蛋白保持体力~不过万事都有度,肉虽好吃,但也需要适度食用哈~

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香菇虫草花蒸鸡块营养建议

  • 含糖量 0.7
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

香菇虫草花蒸鸡块的食材2人份

  • 半只
  • 新鲜虫草花一把
  • 鸡蛋清一个鸡蛋清的量
  • 香菇6朵
  • 生姜半个
  • 芝麻油1汤匙
  • 白糖2克
  • 食用油适量
  • 大蒜半个
  • 适量
  • 一茶匙
  • 料酒1汤匙
  • 生抽4汤匙
  • 耗油1汤匙
  • 生粉1汤匙
  • 胡椒粉1茶匙
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香菇虫草花蒸鸡块的做法

1 香菇虫草花蒸鸡块菜谱图解

准备食材~

2 香菇虫草花蒸鸡块菜谱图解

香菇、葱姜蒜全部切好备用,其中葱白和葱叶分开~

3 香菇虫草花蒸鸡块菜谱图解

鸡块放入大碗中,加入生姜和葱白

4 香菇虫草花蒸鸡块菜谱图解

鸡蛋敲开,蛋黄和蛋清分离,只取蛋清倒入碗中,接着加入食材中的盐、料酒、生抽、耗油、生粉、胡椒粉、白糖和芝麻油

5 香菇虫草花蒸鸡块菜谱图解

用手抓匀,给鸡块彻彻底底做个按摩,使每块都均匀裹上配料腌制30分钟。\n​​

6 香菇虫草花蒸鸡块菜谱图解

炒锅热油,倒入大蒜小火爆香,再加入香菇中火煸炒至香菇变软出水后盛出

7 香菇虫草花蒸鸡块菜谱图解

碗底先铺一层鸡块,将部分炒香的香菇和大蒜铺在鸡块上,再铺一层鸡块,再铺上剩余的香菇,一层一层交错平铺在碗中,最后在最上面铺一层洗净后的虫草花作为点缀

8 香菇虫草花蒸鸡块菜谱图解

蒸烤箱水箱装入凉开水,设置纯蒸功能,110度50分钟。两分钟待烤箱上气后,放入大碗开始蒸制,直到滴声提示完成即可

成品图

香菇虫草花蒸鸡块的烹饪技巧

鸡块加入生粉和蛋清才能更加嫩滑不柴,腌制的时间一定要足,这样才更入味~\n\n2.鸡块和香菇交错铺开,蒸的时候可以使香菇的香味从底部一直渗透到上面,香菇炒香后再蒸,香味更浓,如果有干香菇的话更佳~\n

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THE END

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