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皇冠大面包

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日期:2025-03-28 06:44热度:加载中...

皇冠大面包

皇冠大面包的做法

皇冠大面包

by 西镇一婶
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

这个面包太好玩了,脱模出来捧着去凉台拍照的时候,老公问我,把这玩意顶头上是不是就可以装皇帝了?我看行,没想到面包除了吃,还可以用来当道具。所以说这就是烘焙的乐趣啊,什么样子,什么材料都是自己说了算。 方子来源于国外的网站,材料改了改,将黑芝麻酱用白芝麻代替了,还加了肉松馅儿进去。自己家吃,我的面包我做主!

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皇冠大面包营养建议

  • 含糖量 41.37
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

皇冠大面包的食材2人份

  • 高筋面粉400克
  • 鸡蛋2个
  • 2克
  • 肉松适量
  • 酵母粉5克
  • 黄油35克
  • 牛奶160克
  • 细砂糖30克
  • 白芝麻3克
  • 杏仁片5克
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皇冠大面包的做法

1 皇冠大面包菜谱图解

将除了黄油、肉松、白芝麻和杏仁片以外的所有材料倒进面包桶内,揉成一个光滑的面团

2 皇冠大面包菜谱图解

加入切成块的黄油,然后继续揉面,让面团完全吸收黄油。揉到面团的扩展阶段以后,放在桶内发酵成原先的2倍大小

3 皇冠大面包菜谱图解

将面团分割出一份160克,剩余的面团分成7份,每份大约70克,滚圆,松弛。然后将每一个小面包都包进肉松馅儿,滚圆

4 皇冠大面包菜谱图解

这是都包好的样子

5 皇冠大面包菜谱图解

将披萨盘撒上一层面粉防粘,中间扣上一个小碗

6 皇冠大面包菜谱图解

将160克的面团擀成大圆片,然后盖在小碗上,边儿要留出来一些,如图

7 皇冠大面包菜谱图解

将肉松馅儿的小球摆到小碗的周围

8 皇冠大面包菜谱图解

再把盖在碗上的面皮割成7份

9 皇冠大面包菜谱图解

将7份面皮分别搭向小球,边缘处稍微粘紧

10 皇冠大面包菜谱图解

把小碗取出来,面包放到温暖处进行第二次发酵

11 皇冠大面包菜谱图解

发好的面包表面涂上蛋液,撒上芝麻和杏仁片

12 皇冠大面包菜谱图解

烤箱预热200度,放中层先烤十分钟,表面上色以后再降温地调低到150度,烤20分钟即可,中间可以给表面加盖一层锡纸,避免上色过重,出炉后放凉,等两小时以上,就可以吃了

13 皇冠大面包菜谱图解

切开后看看

皇冠大面包的烹饪技巧

  很多人喜欢吃热面包,其实这是很不健康的。因为面包刚出炉的时候,内部还在发酵,会产生醋酸等物质,这时候吃进去对肠胃是十分不利的。面包内部的发酵过程要出炉两小时以后才会结束,内部的酸性物质也需要时间挥发
所以面包都要等到两个小时后再品尝最好。所以如果你想吃热面包,还是等它放凉以后,再用烤箱或微波炉加热再吃吧

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皇冠大面包

THE END

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