做完了这道菜，居然有好多小伙伴说没听说过，南煎丸子其实就是煎烧丸子 ，是南方的一种做法，最初尝到这道菜，还是和老公谈恋爱时，他做给我吃 的，吃过以后就爱上了这种吃法，喜欢肉肉的小伙伴可以尝试一下。
准备好所有材料
猪肉馅、料酒、盐、味精、鸡蛋、蚝油放在盆中，顺时针搅拌均匀
搅拌好的肉馅加入淀粉，搅拌均匀，加入淀粉是为了让丸子成型，不散
锅里入少许油，开小火，烧至温热
用勺子把肉馅挤成丸子慢慢放入到锅里，小火煎
煎到底部稍微有点焦黄色，然后翻过来把另一面煎至焦黄
煎的过程可以借助铲子稍微按压一下丸子，煎至两面焦黄
调到小火，把3个鸡蛋用筷子打散，慢慢浇至丸子上面
煎至两面金黄色，加入少许的清水炖2分钟左右
加入配菜炖1分钟，丸子盛到盘子里面，
炖丸子的汤留在锅里加入蚝油、酱油烧开，浇到丸子上面，就可以食用啦
根据丸子的大小来调节炖的时间
煎丸子要用小火，大火容易糊
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★南煎丸子
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