小麦胚芽是麦芽是生长的器官之一，营养价值非常的高，胚芽是小麦生命的根源，是营养价值最高的部分，小麦胚芽中还有丰富的B族维生素，同时具备保健与冶疗的作用。 这个胚芽吐司在做好后我才发现把面团扭来扭去，左搞右搞简直是多余的，因为颜色是一样的，成品出来后根本看不出层次，哼。。。
把中种材料放面包机里，高粉100克，水 130克，酵母4克
中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖
下其余面团材料（黄油除外）
面团拌均匀后下黄油
加进小麦胚芽
拌至呈现手膜状
拌好的面团静置发酵
面团发酵2.5倍大
发好的面团排气，分成三份，静置15分钟
各面团擀开成大长圆片，涂点滴蛋液，撒点小麦胚芽
三块面片重叠一起，中间切一刀但两头不切断
面片粘连部份一边向外，一边向内翻过来
放吐司模内
置温湿处发酵9分满，涂蛋液，再撒小麦胚芽
把面包放在180度的烤箱
吐司烤40分钟即可出炉，晾凉食用
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