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汤种大理石紫薯吐司

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日期:2024-11-24 21:50热度:加载中...

汤种大理石紫薯吐司

汤种大理石紫薯吐司的做法

汤种大理石紫薯吐司

by M.s半糖
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

紫薯颜色魅惑,不管是做烘培还是甜点都是不错的选择。

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汤种大理石紫薯吐司营养建议

  • 含糖量 26.95
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

汤种大理石紫薯吐司的食材2人份

  • 高筋粉a15克
  • 水a75克
  • 高筋粉b210克
  • 奶粉b13克
  • 糖b30克
  • 酵母b3克
  • 盐b3克
  • 鸡蛋b1个
  • 水b60克
  • 黄油20克
  • 紫薯泥120克
  • 牛奶2勺
  • 1勺
  • 玉米油1勺
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汤种大理石紫薯吐司的做法

1 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

将a料混合搅拌均匀,小火加热至面糊浓稠。放凉待用

2 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

面包桶里放入a料和b料

3 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

启动11生面团模式

4 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

加入黄油揉至光滑的面团,盖保鲜膜,松弛30分钟

5 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

将辅料里的紫薯泥加入糖,玉米油拌匀

6 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

加入牛奶搅拌均匀

7 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

发酵完成

8 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

松弛好的面团,用擀面杖擀成大的长方形面片

9 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

用橡皮刮刀均匀涂上紫薯泥,占面片2/3的空间

10 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

将没有涂到紫薯泥的1/3掀起、盖上。另一边也盖上,完成第一次三折

11 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

擀开

12 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

进行第二次的三折

13 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

第二次三折完成的面团再进行擀长

14 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

用锋利的刀,切成三条,顶部不切断

15 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

编成辫子

16 汤种大理石紫薯吐司菜谱图解

发酵至9分满的样子,放入预热好的烤箱。底层,180度,45分钟,前十分钟内上色完成加盖锡纸

成品图

汤种大理石紫薯吐司的烹饪技巧

在烘焙时间上,这种有馅儿的吐司要比普通吐司增加一些烘烤的时间,普通吐司我是180度40分钟,这个要增加5分钟,烤45分钟比较适宜

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THE END

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