入口一麻一辣，开胃下饭菜首选。
牛尾放入滚水中汆烫出血水，捞出沥干
大葱取葱白切葱花，并准备一段葱白备用
青椒切成圈
蒜用刀拍一下，姜切姜片
准备好所有配料
锅里加入适量的油，放入大蒜、大葱段、姜、干辣椒、花椒爆香
加入牛尾、八角、八角、茴香、香叶、肉桂、酱油（生抽、老抽）、糖、耗油、料酒、红酒翻炒
加适量清水，换高压锅，炖煮25至30分钟
待高压锅完全解压，取出牛尾，换炒菜锅大火收汁，起锅前加入青椒圈、葱花即可
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