三鲜砂锅不但是我们年菜中必不可少的一道菜式，平时冬天来一道这样的菜也真不错，汤汤水水暖心暖胃，平常可用咸肉，讲究一点的就要用金华火腿提咸鲜味，金黄的蛋饺，形似一个个金元宝，所以过年一定要啊，别忘了
准备食材
准备调料
白菜切段洗净，干肉皮用清水泡软后用热水洗净切块，火腿用热水洗净
火腿里倒入料酒隔水蒸15分钟后切片
提前熬好的高汤（鸡汤）
锅内水开后下入白菜焯水后捞起
捞起的白菜垫入锅底
再把肉皮，蛋饺，火腿片放入白菜上面
加入姜片
倒入高汤
大火烧开后盖上转小火烧制熟透入味
最后加入葱花后熄火
高汤可以依照自家的喜好熬制
金华火腿偏于咸味，不要放多了
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★三鲜砂锅
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