10天没出门,孩子想吃面包怎么办?自己动手做,松软拉丝比卖的还好吃!我们已经十几天没有出门了,家里囤的菜也吃得快差不多了,年前给孩子买的零食也要吃完了,好多天没有吃蛋糕、面包、饼干了,这种时候,估计面包店开门的也少吧,想吃面包了,那还是自己动手来做吧!
先把牛奶、鸡蛋、白糖、盐倒入面包机桶内
倒入高筋面粉和奶粉,放奶粉的话增加奶香味,然后再放入3克酵母,启动面包机和面程序,揉成面团
揉好的面团放入软化好的黄油,再继续揉上20分钟
取一小块面团,用手一拉,可以轻松地拉出这样的手套膜就行了
经过2个多小时的发酵面团发好了,体积也变成了原来的2.5倍大,把面团取出排气。
分成65克一个的小剂子,然后再静置10分钟,要盖上保鲜膜
把面团用手揉成一个小圆球,依次把所有的面团都揉完
找一个8寸的戚风蛋糕模具,里边刷上薄薄的一层油,然后把揉好的小圆球放进去,盖上保鲜膜,进行二次发酵
大概发酵了45分钟,比之前大了许多,然后刷上蛋液,再撒上芝麻,放烤箱烘烤就行了
烤箱温度上下管175度,提前预热10分钟,把面包放进去,烤45分钟取出,中途注意看面包表面的颜色,如果上色太快,要盖油纸的,烤好的面包稍微晾一下脱模就可以吃啦!关于烤箱的温度,根据自家烤箱的脾气设定,因为每台烤箱都会有10-20度的温差
成品图
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