好多人不习惯芦笋的味道,用中式烹调方法往往不符合家人的口味。学着做道西式口味的浓汤吧,加入少许黄油和牛奶,用土豆搭配出浓厚香醇的口感,再用煎香煎脆的培根提味儿,奶香浓郁,口感清香,而且热量比用奶油和油炒面也大大降低了。
芦笋洗净,切去根部比较老的部分。土豆去皮,切成薄片;土豆和芦笋一起入蒸锅,上汽后蒸5、6分钟至熟
蒸芦笋的时候准备煎培根,培根切丁;小火慢慢煎炒,不用放油
盛出备用,将芦笋切下笋尖备用
笋尖放进汤碗,其余的芦笋和土豆一起放入料理机,加入上汤,搅打成糊;(我用手持搅拌机,直接放锅里搅拌了)
加入黄油、牛奶
汤锅上火,大火烧开后转小火,不停搅拌,煮至汤汁浓稠,加盐
加胡椒调味儿,倒入汤碗即可
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★芦笋浓汤
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