和牛盖浇饭,入口爆汁,酱汁味道浓郁,非常下饭。
大葱取葱白部分(也就是中间最嫩的部分),切成丝备用,切得越细越好
牛肉切片,放入碗中铺平,撒一点黑胡椒和食盐,用手涂抹均匀,注意,两面都要涂抹均匀
中火热锅后,加入一块牛肥膘,没有的话用黄油也可以
锅中煎出油以后,放入牛肉,每一面煎10秒左右,煎好之后放一边备用
做拌饭用的酱汁。刚刚煎牛肉的锅不用洗,关火加入蜂蜜、味淋、鲜酱油、食盐、老抽、鲣鱼花,开中火煮开后,搅拌均匀,关火
将调好的酱汁浇到米饭上面,然后铺上牛肉,在牛肉上面再浇上一层酱汁
再加入一点葱花、撒点白芝麻,就可以开吃了
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