今天饭FAN姐就来和大家分享一道专治夏季没胃口的下饭神菜——虎皮尖椒酿肉。又香又辣又入味，吃上一口就大呼过瘾!
碗中放入肉馅儿，浓汤宝，蚝油和葱末
充分搅拌均匀至肉馅上劲儿
将尖椒对半切开
用筷子将尖椒里面的籽去除
将肉馅塞进尖椒中
平底锅内热少量食用油，然后放入尖椒
以中小火煎至尖椒表面呈虎皮状
倒入啤酒，关盖焖煮7-8分钟左右
在汤汁基本收干时，放入生抽和蚝油，用筷子轻轻的翻拌均匀，使尖椒吸收料汁收汁即可
尖椒的籽是很辣的，在用筷子处理尖椒籽的时候可以戴手套，防止手部感觉不适
啤酒在这里是起到了提鲜和丰富口感层次的作用，也是这道菜好吃的秘诀。啤酒的品牌和口味不限，大家可以根据个人口味进行选择
这道菜吃起来是咸鲜微辣的口感，如果口味偏清淡的话，蚝油和生抽的量可以减半
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