鱼,每个人都喜欢吃的,也是每个人都吃过的,鱼总是带着家的味道,有着父亲的味道,我从小很爱吃鱼,父亲总是说“吃鱼会变聪明”,我现在知道他只是想让我吃掉那最后那一块没有刺滑嫩的鱼肉而已。鱼肉的营养价值十分丰富,鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。
切配:将姜切片,葱切段,鱼去头,沿中间鱼骨片,将于肉片出,改刀成方块
锅入油,依次入姜片、葱段、干辣椒、八角煸炒爆香,再按顺序加入老抽、清水、鱼块,翻炒一下,转中火炖10分钟
10分钟过后,加入白砂糖、盐,进行尝味调味
大火收汁
这道菜没有什么难度,在家每个人看着视频都可以做,唯一需要注意的是大火收汁
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